A Páscoa é uma época de renovação, celebração e união familiar. E para tornar esse momento ainda mais especial, nada melhor do que compartilhar uma refeição deliciosa e repleta de sabores autênticos. Este menu cuidadosamente elaborado combina pratos tradicionais com ingredientes frescos e toques modernos, garantindo uma experiência gastronômica memorável para todos os seus convidados.
Prato Principal: Cordeiro Assado com Ervas
Ingredientes:
- 1 perna de cordeiro (aproximadamente 2,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça pequenos cortes na carne e insira os pedaços de alho.
- Em uma tigela pequena, misture o alecrim, o tomilho, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Esfregue essa mistura de ervas por toda a perna de cordeiro.
- Coloque o cordeiro em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a carne.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Acompanhamento 1: Purê de Batata Doce com Gengibre
Ingredientes:
- 1 kg de batata doce, descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de leite (opcional, para ajustar a consistência)
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
- Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o gengibre ralado e refogue por 1-2 minutos.
- Adicione as batatas amassadas à panela e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar um purê mais cremoso, adicione leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Sirva quente.
Acompanhamento 2: Salada de Aspargos Grelhados com Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
- 500g de aspargos frescos, aparados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
- Tempere os aspargos com azeite de oliva, sal e pimenta.
- Grelhe os aspargos por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem levemente carbonizados e macios.
- Enquanto os aspargos grelham, prepare o molho misturando a mostarda Dijon, o mel, o suco de limão e o azeite de oliva extra virgem em uma tigela pequena.
- Retire os aspargos da grelha e coloque-os em um prato.
- Regue com o molho de mostarda e mel.
- Sirva imediatamente.
Servindo e Apreciando a Refeição
Quando todos os pratos estiverem prontos, reúna sua família e amigos à mesa e sirva o cordeiro assado fatiado acompanhado do purê de batata doce com gengibre e da salada de aspargos grelhados. Não se esqueça de um bom vinho para completar a experiência gastronômica.
Que este almoço de Páscoa seja não apenas uma refeição deliciosa, mas também um momento de celebração, gratidão e amor compartilhado com aqueles que são importantes para você. Aproveite cada sabor e cada momento desta ocasião especial!