Arroz de cuxá:um prato feito com arroz, vinagreira (uma planta típica da região), camarão seco, gergelim e outros temperos. O cuxá é um dos ingredientes mais marcantes da culinária maranhense e tem um sabor azedinho que combina muito bem com o arroz e o camarão.
Carne de sol:carne de boi desidratada ao sol e depois assada na brasa. A carne de sol é um prato muito popular no Nordeste do Brasil e pode ser servida de diversas maneiras, como com arroz, feijão, farofa e vinagrete.
Tapioca:uma panqueca fina feita com goma de mandioca. A tapioca pode ser recheada com diversos ingredientes, como queijo, carne, frango, ovo e até mesmo doce de leite.
Arroz doce:um doce feito com arroz, leite, açúcar e canela. O arroz doce é um doce tradicional brasileiro e é muito popular no Maranhão.