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Torta de Limão Merengada: O Frescor Cremoso em Cada Mordida
A torta de limão merengada é uma combinação sublime de texturas e sabores que encanta paladares ao redor do mundo. Esta receita clássica conquista com sua base crocante de biscoito maisena, o recheio cítrico e refrescante de limão, e o toque final doce e aerado do merengue dourado. Sua simplicidade na preparação esconde uma complexidade de sabores que se harmonizam perfeitamente a cada fatia. Nesta jornada culinária, mergulharemos no passo a passo para criar esta sobremesa cativante, perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para deliciar-se com uma experiência gastronômica única.
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 4 limões
- Raspa de limão (opcional)
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
- Triture os biscoitos até obter uma farofa e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma removível e reserve na geladeira.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão. Despeje sobre a base de biscoitos.
- Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.
- Cubra a torta com o merengue e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir.
Para conservar a torta de limão adequadamente, você pode seguir estas etapas:
- Refrigeração: Após preparar a torta, mantenha-a na geladeira. Use um recipiente hermético ou cubra a forma com filme plástico ou papel alumínio antes de refrigerar. Isso ajuda a preservar a frescura e os sabores.
- Isolamento: Se possível, cubra a torta com uma tampa ou papel alumínio para evitar que o ar entre em contato direto com a superfície da torta. Isso ajuda a evitar que o merengue resseque ou que absorva outros odores da geladeira.
- Consumo Rápido: Geralmente, tortas de limão podem ser armazenadas na geladeira por até 3-4 dias. No entanto, o merengue pode começar a perder textura e umidade com o tempo, então é ideal consumi-la dentro desse prazo para garantir a melhor qualidade.
- Congelamento: Se quiser guardar por mais tempo, você pode congelar a torta. Para isso, coloque a torta já fria (sem o merengue, se possível) no freezer por algumas horas até que fique firme. Depois, envolva bem em filme plástico e, se desejar, em papel alumínio para evitar a formação de cristais de gelo e odores indesejados. Quando quiser consumir, descongele na geladeira por algumas horas antes de servir e adicione o merengue fresco por cima, se for o caso.
Ao seguir essas dicas, você pode prolongar a vida útil da sua torta de limão e aproveitar seu sabor por mais tempo